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コーディアルの作り方

《エルダーフラワーのコーディアル》

ハーブティーが身体にイイってきくけど飲めない…チョット苦手…という方もお子さんもコーディアルなら大丈夫!

ハーブシロップをおうちで作って冷蔵庫に入れときましょ、水で薄めたり 炭酸で割ってライムを添えたりしてお楽しみください。あ、紅茶にお砂糖代わりに入れても美味しいですよ♡

ここでは誰でも飲みやすいエルダーフラワーのドライハーブを使いますが、お庭のミントが伸び放題のアナタ、生のミントで作ると胃がスッキリするし…いいですよん☆

 

【コーディアルの材料】

エルダーフラワーのドライハーブ…10g

(オレンジピールのドライハーブ入れてもいいですよ!)

砂糖…300g

(ここではブラウンシュガーで作りますが ハーブ本来の味わいを楽しみたい方はグラ ニュー糖が好ましいです。)

お湯…300ml

クエン酸…小1と1/2

瓶 鍋など

 

【コーディアルの作り方】

①瓶を熱湯消毒します。雑菌などによる劣化を防ぎたいですね…。

②鍋に砂糖と水を入れ 火にかけて砂糖を溶かします。

コーディアル1

 

③完全に砂糖が溶けたら火からおろしてエルダーフラワーとクエン酸を入れてまぜまぜ…。蓋をして5分放置します。

コーディアル2

 

④茶こし・フィルターなどでこして瓶に入れます。

コーディアル3

 

お好みの濃さに薄めてお召し上がりください♡

 

*エルダーフラワー…風邪やインフルエンザ、花粉症などのアレルギーに作用します。